5 जान्नै पर्ने खाजा प्रचलनहरू

माइन्डफुल स्न्याकिङदेखि लिएर जाँदाजाँदै खानेकुरा फिर्ता गर्नेसम्म, स्पेशलिटी फूडले यस क्षेत्रलाई हल्लाउने नवीनतम उत्पादन र ढाँचाहरू पत्ता लगाउँछ।

गत वर्षमा, खाजाले उपभोक्ताहरूका लागि नयाँ महत्त्व लिएको छ।कुनै बेला साधारण भोगहरू कष्टपूर्ण र अनिश्चित समयमा धेरै आवश्यक सान्त्वना र सुरक्षाको स्रोत भए।स्न्याक्सले घरबाट काम गर्नेहरूका लागि दिन तोड्न पनि भूमिका खेलेको थियो।अमेरिकी उपभोक्ताहरूको एक अक्टोबर २०२० सर्वेक्षण द्वाराहार्टम्यान समूह40% स्न्याकिंग अवसरहरूमा विचलितताले भूमिका खेलेको फेला पारे, जबकि 43% उत्तरदाताहरूले बोरियत वा निराशाको सामना गर्न खाजा खाएको बताए।

यी परिवर्तनशील बानीहरूले नयाँ उत्पादनहरूको विकासलाई प्रज्वलित गरेको छ र खुद्रा विक्रेताहरूको लागि नयाँ भण्डारण अवसरहरू सिर्जना गरेको छ।बेलायतको तालाबन्दीले सहजताका उपायहरू गर्दा, आउने महिनाहरूमा प्याक गर्ने उत्पादनहरू पत्ता लगाउन स्न्याकिंगमा भर्खरको प्रचलनहरूमा नयाँ नजर लिने समय आएको छ।

स्वस्थ खाजा

"विगत १२ महिनामा Covid-19 ले उपभोक्ताहरूले आफ्नो दैनिक जीवनमा जाने तरिकामा उल्लेखनीय परिवर्तन ल्याएको छ," भन्छन्।FMCG गुरुहरूमार्केटिङ प्रबन्धक विल Cowling।र यसले प्रारम्भमा परम्परागत मीठो र नुनिलो खाजाको लालसा निम्त्याए पनि, बढ्दो स्वास्थ्य-चेतनाले जरा गाड्दैछ, उपभोक्ताहरूको प्राथमिकताहरूलाई पुन: आकार दिइरहेको छ।

"FMCG गुरुहरूको अनुसन्धानले फेब्रुअरी 2021 मा, 63% उपभोक्ताहरूले भाइरसले उनीहरूलाई उनीहरूको समग्र स्वास्थ्यको बारेमा बढी सचेत बनाएको बताए" विल भन्छन्।“भाइरसको चरम सीमा बितिसक्दा पनि सन् २०२० को जुलाईदेखि चिन्ता ४% ले बढेको छ। यसले उपभोक्ताहरूले स्वास्थ्य र कल्याणप्रति आफ्नो दृष्टिकोणको पुन: मूल्याङ्कन गरिरहेका छन् र भाइरसभन्दा बाहिरका समस्याहरूले उनीहरूको समग्र स्वास्थ्यमा असर पार्न सक्छ भनेर प्रश्न गरिरहेका छन्। जस्तै वर्तमान आहार र जीवनशैली र स्वास्थ्य जोखिम यी पछि जीवनमा निम्त्याउँछ।

तर भर्खरको हेल्थ किकको मतलब कम स्न्याकिङ होइन।विल बताउँछन्, "यद्यपि उपभोक्ताहरूले उनीहरूले थप स्वस्थ रूपमा खाने र पिउने योजना बनाएको भनिरहेका छन्, तर बेलायतका 55% उपभोक्ताहरूले गत महिनामा उनीहरूले धेरै पटक खाएको बताएका छन्।"यसको मतलब एक स्वस्थ बदलाव तपाईको खाजा खाने गन्तव्यहरूको लागि हो।

म्याट भन्छन्, "नियमहरूमा परिवर्तनहरूले ब्रान्डहरूलाई माध्यमिक स्थान र विज्ञापन ठाउँ दिन सक्छ जसका उत्पादनहरूले नियमहरूको पालना गर्छन्।""यो तपाईका लागि राम्रो ब्रान्डहरूको लागि उत्कृष्ट अवसर हो र यसले बजारमा थप प्रतिस्पर्धा ल्याउँछ जसले उपभोक्ताहरूलाई राम्रो चयन प्रदान गर्दछ।

कार्यात्मक सामग्री

स्वस्थ स्न्याकिङको लागि पुश पनि पारदर्शिताको लागि हतियारको लागि कल हुनेछ, ब्रान्डहरू जसले तिनीहरूको सामग्री र स्वास्थ्य दावीहरूलाई स्पष्ट रूपमा नेतृत्वमा तान्छन्।"विशेष गरी Covid-19 र अन्य अन्तर्निहित स्वास्थ्य समस्याहरू बीचको सम्बन्धको बढ्दो चेतनाको साथ, उपभोक्ताहरू वास्तवमा उनीहरूको खानामा के जाँदैछ भनेर बढी सचेत भइरहेका छन्," Zoe Oates, निर्देशक भन्छन्।इमानदार बीन, जसले fava बीन स्न्याक्स र डिप्स बनाउँछ।"यही ठाउँ हो जहाँ इमानदार बीन जस्ता ब्रान्डहरू सफल हुन्छन्, किनकि यो यसको उत्पादनहरूमा के जान्छ भन्ने बारे पारदर्शी छ, न्यूनतम घटक सूचीको साथ।तिनीहरू बी-भिटामिनहरू र पोटासियम, म्याग्नेसियम र फलाममा उच्च छन्।

लुसिंडा क्ले, सह-संस्थापकMunchy बीज, ले स्न्याक समाधानहरूमा ठूलो परिवर्तन पनि देखेको छ जसले "उपभोक्ताहरूको सन्तुष्टि र उत्कृष्ट स्वाद प्रदान गर्दछ, गुणस्तर, प्राकृतिक सामग्रीहरू, जसले पोषण र ऊर्जा बढाउँछ"।उनी जारी राख्छिन्, "हाम्रा बीउहरूले यो उपभोक्ताको मागलाई पूर्ण रूपमा फिट गर्दछ, किनकि तपाईंले प्रोटीन, फाइबर र ओमेगा 3 को राम्रो खुराकको आनन्द लिई स्वादिष्ट वा मीठो खानेकुरा खान सक्नुहुन्छ। आजका खाजा खानेहरूका लागि एक जीत हो।"

दिगो आविष्कारहरू

जबकि स्वास्थ्य-दिने खाजाहरूले स्पष्ट कोविड बढावा देखेको छ, तिनीहरू मात्र उपभोक्ताहरू पुग्ने उत्पादनहरू होइनन्।जहिले पनि, त्यहाँ पनि वातावरणमा सीमित प्रभाव पार्ने उत्पादनहरूमा ध्यान केन्द्रित छ र जसले स्थानीय सामग्रीको अधिकतम उपयोग गर्दछ।

परम्परागत रूपमा, उपभोक्ताहरूले पर्यावरण-मैत्री खानाहरू खोज्दा बिरुवामा आधारित विकल्पहरू वा दिगो प्याकेजिङका उत्पादनहरूमा केन्द्रित हुन्छन्।अब, जानकार पसलहरू अझ अगाडि जान्छन्।"उपभोक्ताहरू अब बिरुवामा आधारित विकल्पहरू मात्र हेरिरहेका छैनन्, तिनीहरू अब सम्पूर्ण आपूर्ति श्रृंखलाको बारेमा सचेत छन्," Zoe भन्छन्।"केही खानेकुराहरू, जस्तै एभोकाडो र बादाम, वातावरणमा तनाव र पानीका स्रोतहरू घटाउनका लागि चिनिन्छन्, तिनीहरूलाई बढ्न र आयात गर्न असक्षम बनाउँदछ।"सचेत उपभोक्तावाद बढ्दै गएपछि, उपभोक्ताहरूले दिगो सामग्रीहरू प्रयोग गर्ने उत्पादनहरूमा ध्यान दिन थालेकोमा कुनै अचम्मको कुरा होइन।उदाहरणका लागि, यूकेमा उब्जाउने फवा सिमहरू खेतीका लागि पर्यावरणमैत्री छन् र चना जस्ता अन्य दालहरूको विकल्प प्रदान गर्दछ जुन मध्य पूर्वमा हुमसलगायत उत्पादनहरू बनाउन बेलायतमा ढुवानी गर्नु अघि उब्जनी गरिन्छ।"फवा बीन्सले नाइट्रोजनलाई पनि ठीक गर्छ, माटोको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ र नाइट्रोजन-आधारित मलहरूको आवश्यकतालाई कम गर्छ, जसले हरितगृह ग्यास उत्सर्जनलाई कम गर्छ, दिगो विकल्प खोज्ने उपभोक्ताहरूको बढ्दो संख्याको लागि सबै बाकसमा टिक्छ," Zoe भन्छन्।

चील-आँखा भएका पसलहरूले सेल्फहरूमा सबैभन्दा दिगो उत्पादनहरू खोज्दै, थप दिगो, बायाँ-फिल्ड विकल्पहरू भण्डारण गर्नाले तपाईंलाई भीडलाई खुशी पार्न सक्छ।लिनुहोस्साना दिग्गजहरू, उदाहरण को लागी।ब्रान्डले अन्य प्रोटिनहरूको लागि थप दिगो विकल्प प्रस्ताव गर्न आफ्नो खाजामा कीट पाउडर प्रयोग गर्दछ।"हामी परम्परागत मासु-आधारित प्रोटिनबाट विकल्पहरूको फराकिलो दायरामा युगान्तकारी संक्रमण देखिरहेका छौं।यो भइरहेको छ किनभने मानिसहरू परम्परागत प्रोटीनहरूको विनाशकारी प्रभावको बारेमा बढ्दो सचेत छन्, ”स्माल जायन्ट्सका फ्रान्सेस्को मजनो भन्छन्।"म व्यक्तिगत रूपमा विश्वास गर्छु कि हामी अग्रगामी हुनुपर्दछ, गेम-परिवर्तक समाधानहरू तर्फ लक्ष्य गर्दै, जुन अझ जटिल भए पनि, भविष्यका पुस्ताहरूलाई अझ बढी फाइदाहरू ल्याउन सक्छ।

अन-द-गो ढाँचाहरूको फिर्ता

लकडाउन प्रतिबन्धहरू खुकुलो भएसँगै, ब्रान्डहरूले फेरि एकपटक अन-द-गो उत्पादनहरूको विकासलाई प्राथमिकता दिइरहेका छन्।"स्वस्थ अन-द-गो स्न्याकिङ, निस्सन्देह नवीनता संग परिपक्व बढ्दो बजार हो," जुलियन क्याम्पबेल, संस्थापक भन्छन्।फंकी नट क.ब्रान्डले शाकाहारी र स्वास्थ्य प्रचलनहरूसँग जोड्न बिरुवामा आधारित पिनट बटर भरिएको प्रिट्जेल स्न्याक लन्च गरेको छ, र यसको पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने प्याक महत्वपूर्ण छ, जसले यसलाई उपभोक्ताहरूलाई खानपानको लागि आदर्श बनाउँछ जसले फेरि एक पटक बाहिर र वरपर खाजा खान्छन्।

खुशीका पलहरु

यद्यपि स्वस्थ स्न्याक्सको माग स्पष्ट रूपमा बढ्दै गएको छ, उपभोक्ताहरू अझै पनि खाजा खाँदा, कहिलेकाहीँ स्वस्थ प्रमाणहरू नहुने उत्पादनहरूतिर फर्कन खोजिरहेका छन्।"FMCG गुरुहरूको अन्तरदृष्टिले आलु चिप्स, चकलेट र बिस्कुट जस्ता उत्पादनहरू जुलाई २०२० देखि बढेको देखाउँछ," विल भन्छन्।"यसले सुझाव दिन्छ कि त्यहाँ अलिकति मनोवृत्ति बनाम व्यवहार अन्तर छ किनकि उपभोक्ताहरू अनिश्चितताको समयमा भोग र आरामको क्षणहरूसँग सम्बन्धित उत्पादनहरू काट्न इच्छुक छैनन्।"

मीठो ठाउँ स्न्याक्स हुनेछ जसले स्वास्थ्यलाई आनन्दको स्रोत प्रदान गर्दछ।"मानिसहरूले गत वर्ष घरमा धेरै समय बिताएको हुनाले, उनीहरूले घरमा सामान्य आनन्दका क्षणहरू प्रदान गर्न खाना र पेय पदार्थमा ध्यान दिएका छन्," म्याट थप्छन्।"पीटरको यार्डले यस उपचार अवसरमा राम्रो खेलेको छ।"वास्तवमा, कोविड महामारीको समयमा, पिटरको यार्डले विशेष खुद्रा क्षेत्रको बिक्रीमा "महत्वपूर्ण उत्थान" देखेको छ, खाद्य सेवा बिक्रीमा आएको गिरावटलाई अफसेट गर्दै।खाना वितरण बक्स, चीज सब्सक्रिप्शन बक्स, ह्याम्पर र चराउने थालहरूको वृद्धिका कारण पनि ब्रान्डले बिक्री बढेको देखेको छ।"रेस्टुरेन्ट व्यापारको अभावमा, उपभोक्ताहरूले घरमै उपचार गर्न रोजेका छन् र नयाँ विशेष उत्पादनहरू खोजेका छन्।"विशेष खाजाका फाइदाहरूबारे उपभोक्ताहरू पहिले नै विश्वस्त भइसकेकाले, माग पूरा गर्नको लागि सही उत्पादनहरू स्टक गर्ने कुरा खुद्रा विक्रेताहरूमा निर्भर हुन्छ।

www.indiampopcorn.com